《教育导报》讯（黄玉林）2021年春季学期开学以来，四川省教育系统深入贯彻中央、国务院和省委省政府关于加强食品安全的决策部署，采取“五突出”有力措施，全力保障师生“舌尖上的安全”。
突出压实责任，统一安排部署。教育厅制发2021年食品安全重点工作安排，要求各地各校严格落实学校食品安全主体责任和食品安全校长（园长）负责制，压实校长（园长）第一责任人责任。开展食品安全放心工程建设三年攻坚行动和校园食品安全守护行动，加强学校食堂建设和管理。把学校食堂建设纳入学校建设规划，加大投入力度，改善学校食堂硬件条件。严格落实从业人员管理、食材采购、索证索票、食品留样等管理制度。狠抓源头治理，学校食堂实行大宗食品公开招标、集中定点采购。
突出智慧监管，提升信息化水平。教育厅大力推进以学校食堂“互联网+明厨亮灶”为重点内容的全省学校食堂食品安全智能化管理系统建设。目前全省2万余所学校食堂已经应用智能化管理系统，初步实现省、市、县、校食品安全监管“一张网”格局。全省学校食堂“明厨亮灶”达到100%，“互联网+明厨亮灶”覆盖率达42.57%。
突出业务培训，提升队伍素质。全省教育系统有针对性制定学校食品安全培训计划，不断完善省、市、县、校四级培训体系。各地教育行政部门联合市场监管部门对辖区内学校校长、分管校长、食品安全管理员、食堂负责人及校外供餐单位负责人等以落实食品安全主体责任、食品安全制度执行为重点内容进行线上线下培训。开学期间，全省共开办学校食品安全培训班903个，培训从业人员49141名，发放培训材料62080份。锦江区向全区148所公民办中小学、幼儿园派出食品安全副校（园）长25名，实现了全区校园食品安全专业指导全覆盖。
突出宣传教育，推动社会共治。坚持学法、普法、用法推动学校食品安全工作。各地各校将食品安全教育纳入学校安全教育内容，积极开展《食品安全法》《四川省中小学食品安全管理办法》等法律法规宣传教育，向师生、家长和社会公众普及食品安全知识，提高师生自我保护意识和能力，积极引导广大师生文明就餐，杜绝浪费，营造良好育人氛围。
突出督导检查，落实问题整改。教育厅对学校食品安全工作建立常态化暗访通报机制。3月中下旬，教育厅组成四个暗访组，到绵阳、遂宁等6个市（州）64所大中小学、幼儿园，对校园食品安全等情况进行实地暗访，对发现问题当面指出，建立问题清单，要求各地各校立行立改，限期整改。强化部门联动，形成工作合力。教育厅联合省市场监管局、省卫生健康委，采取学校自查、县（市、区）全覆盖检查和省、市两级开展“双随机一公开”抽查三种方式相结合，在全省范围内开展为期一个月的专项检查。
