沐川县金星幼儿园：严格把关，守护餐桌安全

《教育导报》讯（雷春梅）为进一步规范食材验收流程，确保师生饮食健康，12月27日，沐川县金星幼儿园膳委会开展食材验收等食堂工作抽查。幼儿园行政代表、伙食团负责人、膳委会家长代表、教师代表、卫生保健员等参加抽查活动。

早上7:30，膳委会成员准时到达金星幼儿园，在厨房入口处测体温，穿戴好防护用具后进入厨房粗加工间，检查厨房工作人员晨检记录和餐具消毒情况。7:40，运输食材、水果的车辆到达幼儿园厨房入口后，膳委会检查配送车辆的清洁卫生、配送人员是否规范佩戴口罩等情况，抽查食材的新鲜度、查验下单量和配送数量是否相符，复核每种食材的重量、价格，详细询问索票索证等情况。

验货收货完毕，大家做好手部消毒，察看厨房工作人员对蔬菜及肉类的清洗、加工过程，检查菜板、菜刀等器皿是否生熟分开。查看留样、库房（各类食品的生产日期、进货时间、粮油副食的库存等）情况及各类台账资料。

检查完食堂后，副园长赖永秀宣读膳委会管理制度和膳委会成员职责分工。食堂负责人雷春梅介绍幼儿园大宗食品和原材料采购工作、供货商基本情况及伙食团日常管理工作。卫生保健员朱珠介绍幼儿的餐点配置情况。最后，膳委会成员交流本次活动的情况和感受，提出意见和建议，并填写膳食调查问卷。