《教育导报》讯（何思雨）“原来孩子每天吃的餐点是这样分拣配送的，比我们家厨房还干净。”4月28日上午，南江县示范幼儿园开展食堂开放日活动，来自各班的家长代表及膳食监督委员会成员共20余人走进食堂、食材配送中心，全程观摩幼儿餐食从采购到上桌的每一个环节。
上午9时，家长们在幼儿园门口签到，领取活动流程表和反馈表。在副园长李芳的带领下，家长们戴上口罩、头套、鞋套，进入幼儿园食堂。公示栏上，食堂资质、从业人员健康证一目了然；储物间里，大米、食用油等原材料分类上架，离地离墙存放；清洗区、加工区、烹饪区、分餐区严格分隔，消毒柜和紫外线灯定时运行。“每餐都会留样48小时，确保可追溯。”李芳讲解。
随后，家长乘车前往南江大明食品有限公司——大平台配送中心。透过参观通道，家长们看到蔬菜、水果、点心从分拣、检测到冷链配送的全过程。讲解员李佳益介绍，每天清晨食材送达幼儿园前，已完成农残快检和批次留样。“以前只知道‘大平台配送’，今天亲眼看到了，心里踏实了。”膳食委员会代表吴燕说。
在多功能活动室，李芳将近期食堂账目、采购票据、出入库记录向家长公开，邀请大家逐页翻阅。“肉从哪里买的？价格是多少？每顿成本怎么算？都写得清清楚楚。”中二班家长代表吴国友仔细核对着记录。
中午11时，当日幼儿午餐和水果端上桌——主食、荤素菜品、餐后水果，与孩子们当天吃的完全一致保育员协助分餐，家长们围坐品尝。“咸淡合适，软硬也适合孩子。”“比我在家做得更讲究搭配。”大家边吃边交流。小三班家长代表王欢说：“今天回去可以跟其他家长‘交差’了，比我想的还规范。”
体验结束后，每位家长均填写了反馈表，从餐点口味、种类到活动组织，提出具体建议。园方表示，将逐条梳理并在后续膳食工作中优化。
“开放日不是‘表演日’，而是日常管理的缩影。”园长何瑜表示，幼儿园坚持家长参与膳食监督、定期开放后厨、公开账目，只为让孩子吃得健康、家长更加放心。
