春季学期开学在即，针对春季传染病频发高发的客观实际，2月28日，四川省教育厅、省食品药品监管局联合召开全省春季学期学校食品安全电视电话会议，部署开展2018年春季学校食堂和幼儿园食堂食品安全专项检查工作。四川省委教育工委副书记刘立云、省食品药品监管局食品安全总监张海峰出席会议并讲话。

本次专项检查突出4个重点：

一是以中小学校食堂、幼儿园食堂，特别是开展农村义务教育学生营养改善计划的学校食堂、近年来取得食品经营许可证的学校为重点，进行全面检查，落实属地监管责任，严查违法违规行为，对无证供餐的学校食堂开展“回头看”工作。

二是以2017年发生过集体食物中毒事故和疑似食物中毒的学校为重点，检查整改措施落实情况，重点检查各项食品安全管理制度、责任分工、操作规范日常管理等。

三是以排查学校食堂食品安全隐患为重点，检查自查自纠、整改落实情况。严厉查处高等院校以外的学校食堂加工制作凉拌菜；严禁学校食堂违规加工制作野生菌、发芽土豆、霉变红薯、鲜黄花菜等高风险食品；严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。

四是以提升学校食品安全应急处置能力为重点，进一步完善学校食品安全突发事件的应急预案，确保一旦发生事故，能够早发现、早报告、早处置，最大限度地减小社会危害。

刘立云说，全省各学校要以办好让师生满意、社会放心的学校食堂为目标，严格落实《食品安全法》等相关法律法规，不断建立和完善各项食品安全工作制度，强化食品安全科普教育和食堂从业人员队伍建设，着力提升学校食堂食品安全管理和服务水平。

教育导报记者 杜蕾